Huevos al Horno con Aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro pero firme
• 2 huevos medianos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de pimentón dulce o picante (opcional)
• 1 cucharada de cebollín picado (opcional)

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
• Retira un poco más de pulpa para hacer espacio para el huevo.
• Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para hornear.
• Rompe un huevo dentro de cada mitad de aguacate.
• Salpica con sal, pimienta y pimentón.
• Hornea durante 12-15 minutos hasta que la clara esté cocida.
• Decora con cebollín picado antes de servir.

Información Nutricional:
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 21 g
- Proteínas: 9 g
- Carbohidratos netos: 3 g

Tip extra: Añade trocitos de tocino crujiente o queso rallado encima para un desayuno aún más delicioso.